Ако сандвичите са омръзнали на вас и на децата ви, то има и други интересни варианти за закуска или обяд в кутия.
Тези солени кексчета със спанак са чудни за закуска за малки и големи. Зеленчуците в рецептата могат да се заменят с други зеленчуци, които са в сезон или пък имате останали у дома.
Рецептата е подходяща и за готвене с деца. Можете предварително да нарежете зеленчуците и да настържете кашкавала, а след това да забъркате съставките заедно с малчуганите. Така със сигурност може да превърнете направата на тази вкусни кексчета в игра.
Ако желаете да приготвите кексчетата без лактоза, заместете млечните кашкавал и мляко с такива с растителен произход.
Необходими продукти
- 340 г пълнозърнесто брашно
- 300 мл мляко (може и растително)
- 250 г сирене чедър (кашкавал или друго твърдо сирене)
- 2 яйца
- 1 шепа спанак
- 1 червена чушка
- 100 г млечна царевица от консерва
- 3 стръка магданоз (или друга зелена подправка по желание)
- сол и пипер на вкус, ако е необходимо и в зависимост от възрастта на детето
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Пресейте брашното и бакпулвера в голяма купа.
- Измийте добре спанака, чушката и зелената подправка. Отцедете добре спанака от водата.
- Разбъркайте яйцата и добавете към тях накълцаните зеленчуци.
- Направете кладенче в брашното и добавете сместа с яйцата, млякото и подправките. Разбъркайте добре.
- Разпределете сместа в предварително намазнена форма за мъфини. Печете в предварително загрята фурна за около 25 минути или до получаване на златист загар.
- Извадете от формата и оставете да изстинат за около 15 минути.
Рецепта и снимка: Милена Димова, mamunche.com
