Снимка: Станка Стоянова Know How To Cook
Необходими продукти
1500 г тиквички
120 г кафяв ориз
150 г моркови
150 г домати
60 г кромид лук
1 скилидка чесън
40 г масло (гхи или друга мазнина) + допълнително за поставяне в тиквичките
1/2 връзка магданоз
сол на вкус
1 домат за капачета на тиквичките
Начин на приготвяне
Почистете ориза, измийте го под течаща вода и го накиснете в хладка вода за 8 часа. След това го изплакнете хубаво и го сварете за около 15 минути. Оризът ще омекне, но няма да се свари до готовност. Изберете по-едри тиквички, измийте ги и напречно ги разрежете на 2 или 3 части, за да се оформят пънчета. Изгребете част от сърцевината на всяко пънче с помощта на чаена лъжица. Подредете тиквичките в подходяща тава. Сложете във всяка тиквички тънко резенце масло и леко ги овкусете със сол. Добавете малко вода в тавата. Запечете ги на 170-180 градуса за около 20 минути.
Нарежете лука и сърцевината на тиквичките на ситно. Настържете морковите и доматите. Задушете зеленчуците за кратко в малко масло и 1-2 с.л. вода. Прибавете счуканата скилидка чесън и сърцевината на тиквичките. Гответе до омекване на тиквичките. Добавете полусварения ориз към зеленчуците. Разбъркайте, овкусете с щипка сол и ситно нарязания магданоз. Напълнете тиквичките с плънката. Върху всяка тиквичка сложете капаче от резенче домат. Върнете тиквичките във фурната за още около 40-50 минути. Ако е необходимо, долейте вода в тавата, колкото да покрие дъното й. Поднесете ястието топло.
Рецептата е адаптирана от: Know How To Cook
