Описание
Сборник рецепти и ръководство за здравословно хранене на деца от 3- до 7-годишна възраст. Второ преработено и допълнено издание 2020 г.
Сборникът съдържа 430 рецепти, включващи закуски, супи, основни ястия, салати, гарнитури, сосове, десерти и напитки.
В книгата ще научите:
Потребности от енергия и хранителни вещества на децата от 3 до 7 години;
Основни групи храни и техните характеристики, роля в здравословното хранене на децата;
Практически препоръки за постигане на пълноценно и здравословно хранене на децата, препоръки за изграждане на здравословно хранително поведение;
Диетично хранене при децата, хранене при целиакия и глутенова непоносимост;
Принципи за съставяне на менюта, примерни седмични менюта по сезони;
Изисквания при подготовка на хранителните продукти, приготвянето и съхранението на готовата храна.
Авторски колектив:
Проф. д-р Стефка Петрова
Доц. д-р Лалка Рангелова
Проф. д-р Веселка Дулева
Проф. д-р Донка Байкова
Инж. Мариана Куртишева
