Горещ шоколад с тахан и фурми
Продукти:
- 2 ½ чаши ядкова напитка по ваш избор (оризова, овесена, бадемова, лешникова, кокосова)
- 45 г. черен шоколад – натрошен + допълнително при поднасяне
- 2 с.л. тахан по ваш избор (орехов, бадемов, сусамов или друг)
- 2 с.л. какао на прах, без съдържание на захар или млечни
- 5 меки фурми без костилката
- ¼ ч.л. ванилов екстакт- по желание
- Щипка сол
*Може да декорирате с кокосова сметана спрей, каквато има в магазинната мрежа, или да разбиете на ръка, като ползвате пълномаслена кокосова сметана.
Как се приготвя:
- Загрейте ядковата напитка в касерола на котлона.
- В блендер смесете шоколада, какаото, тахана, фурмите, ванилията и солта.
- В момента, в който ядковата напитка заври, излейте горещата течност в блендера при останалите съставки. Блендирайте до хомогенна смес, като това ще отнеме около минута в зависимост от скоростта на блендера ви.
- Разпределете в чаши, декорирайте с кокосова сметана по желание и натрошен шоколад. Изпийте докато напитката все още е гореща.
Тост с “крема сирене “
Продукти:
- 4 филии безглутенов хляб или хляб с квас
- 2 бр узряло авокадо
- 1 домат
- Сол
- 1 краставица
- 10 маслини без костилка
За крем сиренето:
- 200 г. слънчогледово семе- предварително накиснато поне за 4 часа, отцедено и премито
- ½ ч.л. чесън на прах или 1 скилидка чесън
- ½ ч.л. сол
- Сока от 1 лимон
- 1 ч.л. сух риган
Как се приготвя:
- Пригответе крем сиренето като сложите в кухненски робот слънчогледовото семе заедно с останалите изброени съставки в частта „ за крем сиренето“. Добавете съвсем малко вода. Контролирайте водата като добавите малко и видите каква е гъстотата на общата смес. Трябва да се получи гъста смес за намазване , подобна на крем сирене като консистенция. Когато е готово , прехвърлете в подходящ съд.
- Препечете филийките , които сте избрали за тоста. Намажете ги с крем сиренето, което приготвихте.
- Поднесете като добавите авокадо, домат, маслини или други продукти по ваше желание.
Пухкави безглутенови палачинки
Продукти:
- 200 мл. овесена или друга ядкова напитка
- 175 г. самонабухващо безглутеново брашно
- 1 с.л. чия семена
- 1 с.л. кокосово масло, разтопено + допълнително за намазване на тигана
- 1 с.л. кленов сироп и допълнително при поднасяне
За поднасяне може да сложите плодове, праскови от компот и ядково „кисело“ кокосово мляко и др.. Вие може да поднесете с ваши любими продукти.
Как се приготвя:
- Смесете в купа брашното и чия семената. Разбъркайте.
- В същата купа прибавете овесената напитка , разтопеното кокосово масло и кленовия сироп. Разбъркайте много добре. Оставете сместа за 5 мин.
- Намажете тигана с кокосово масло и оставете на котлона да се загрее.
- Сипете в тигана със загрялата мазнина две с.л. една върху друга от сместа, така е да се образува кръгла малка палачинка. Оставете я да се готви около 5 мин н аумерен огън и я обърнете, за да се сготви и от другата страна.
- Сервирайте с праскови от компот, кокосово „кисело „ мляко и допълнително кленов сироп, или с вашите любими продукти.
Пудинг с печена тиква
Продукти:
- ½ ч.ч. пюре от печена тиква
- 1 мерителна лъжица растителен протеин – по желание
- 125 мл. овесена или друга ядкова напитка
- 2 ч.л. кокосова захар
- 3 с.л. чия семена
- 200 г. ядкото /постно „кисело мляко“
- Натрошени орехи
Как се приготвя:
- Пасирайте печената тиква с 1 ч.л. кокосова захар , протеина и ядковата напитка.
- В получената смес разбъркайте чията и я оставете да набъбне. Разбърквайте от време на време. Оставете в хладилника за 2 часа. Може и за по- малко, но най- добре е да забравите за нея за 2 часа. Може да си я подготвите от предната вечер и така на сутринта да ви очаква готова набъбнала тиквена чия.
- За да сервирате пудинга, разбъркайте в съд 1 ч.л. кокосова захар и натрошените орехи в ядковото „Кисело мляко„ , а отгоре сложете тиквената набъбнала чия. Насладете се на тази вкусна закуска, която може да грабнете с вас в забързаното ежедневие.
Автор: шеф Елена Петрелийска
